100 bayerische Gerichte, die jeder kennen muss

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Die echte bayerische Küche: Kultgerichte und Lokalkolorit. 100 Spezialitäten aus ganz Bayern: Esskultur mit regionalen und saisonalen Produkten, von altbayerischer Kartoffelsuppe über Münchner Kronfleisch bis zu Bayerisch Creme. Zubereitung step-by-step mit Zutatenliste, Geschichten zu bayerischer Lebensart und zu Traditionen rund ums Genießen.

Umfang: 144 Seiten
In "100 bayerische Gerichte" wird gezeigt, dass die Bayerische Küche weit mehr umfasst als Schweinsbraten mit Knödel oder Kaiserschmarrn. Im Buch ergänzen sich Moderne und Tradition auf geschmackliche Weise.
Die Rezepte sind in Kapitel wie 'Milchernes', 'Fischernes', 'Geformtes' oder 'Erdiges' untergliedert. Fans der Bayerischen Küche finden hier Klassiker wie Obazda, Steckerlfisch, Dampfnudeln oder Blaukraut. Auch für Süßspeisen ist selbstverständlich gesorgt: Auszogne, Apfelstrudel und Prinzregententorte machen süße Träume wahr. Bei vielen Rezepten wird auf die lokalen und regionalen Besonderheiten der Zutaten hingewiesen und warum die Gerichte, gerade in Bayern so beliebt sind. So lässt sich neben dem Kochen und Backen noch 'ein bisserl mehr' über Essen, Anbau, Herkunft und Tradition erfahren.

Umfang: 144 Seiten
Art.Nr.: 5419
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ISBN 978-3-8354-1734-2
Artikelnr. 5419
Verlag BLV-Verlag